Vaca Atolada
Ingredientes:
– 400 gr de costela bovina
– 200 gr de mandioca cozida
– sal a gosto
– pimenta-do-reino a gosto
– 3 dentes de alho
– 1/2 cebola
– 1 colher de sopa de coloral
– 400 ml de água
Modo de Preparo:
Refogar a costela cortada com cebola picada, alho triturado, sal e pimenta-do-reino. Colocar o coloral e cozinhar por 30 min. Depois de cozida, colocar a mandioca cozida e deixar ferver até engrossar o caldo.
Arroz: em uma panela colocar óleo e alho picado e refogar. Depois colocar o arroz, sal, e água fervendo e deixar cozinhar.
Couve: cortar a couve em tiras bem finas, refogar com sal, alho, bacon e gordura de porco.
gostei muinto desta VACA da uma fome.